台南 | 想想論壇

環境經濟漂流木 4 月 21,2016

【府城想想】一場在台南發生的「風華再起」工程運動

在台北，從火車站往南開20分鐘的車程，大概還在熱鬧的景美一帶；在台南，從市中心往南20分鐘車程，眼前就已呈現一片「類偏鄉」景致。這種「類偏鄉」畫面，常在中南部許多縣市出現。位在台南南區的喜樹社區，就是如此。從安平區開車沿台17線南下不消15分鐘，高樓大廈變矮了。取而代之地，是一片片的魚塭、廣褒荒地及一些舊紅磚平樓，錯落其間。談喜樹社區前，想先介紹一種在當地被用為防風林的「...

環境經濟, 休閒育樂漂流木 4 月 11,2016

【時事想想】陸客不來，台灣觀光業者哀嚎；10家五星級旅館卻在台南拔地而起

陽光明媚，南台灣的豔陽催生了甫過冬的綠樹枝芽。父母親們鋪著野餐墊，看著天真無邪的孩子，盡情在綠草地嬉戲。誰能想像，4月初正式啟用的「新營文化藝術園區」， 9個月前，只是一片荒蕪、堆積著廢棄鋼鐵建物，雜亂無章，連新營本地人都不想接近的嘉南水圳邊的小荒地？不到一年時間，小荒地重生了。復活，並非重新讓一座新樂園拔地而起，而是保留原有的廢棄鋼鐵建物，如生鏽鐵塔、鋼廊、攀岩場，...

音樂藝術劉世忠 3 月 20,2016

【台灣與世界】當北非小米遇見台南米糕

北非小米不是真的小米，台南米糕則迥異於肉粽；北非小米有著蓬鬆、自由的口感，台南米糕則帶著黏牙、思鄉的親切。相同的是，這兩道平民料理，都有著深層久遠的文化底蘊。 2008年夏天，我用10天的時間，在北非摩洛哥自助旅行，足跡踏過卡薩布蘭加（Casablanca）、拉巴特（Rabat）、馬拉喀什（Marrakech）、費斯（Fes）、切夫蕭安（Chefchaouen）、坦吉爾（Tanger）...

社會安全蔡亦竹 2 月 19,2016

震災中的另個故事──台南斷水悲喜劇

2月6日，發生了921以來最大的地震災害。雖然震央是在高雄美濃，但是受到重傷的，卻是數十公里外的台南。永康維冠金龍的倒塌，造成了史上因地震的單一建築物最大傷亡人數，但在這場災難中，我們看到了人性的光輝和人溺己溺的精神實踐。雖然過程中還是有許多讓人不免一嘆的插曲發生，但是總歸來講，這次災難讓我們大家再一次認識到，台灣真的是個可愛的國家。我就住在台南東區虎尾寮。鄰近永康不遠。...

社會安全藍森 2 月 18,2016

【時事想想】緊急救援180小時（下）－我們的惡夢，家屬的悲痛

悲傷的白板前進指揮所裡，掛著一面冰冷而悲傷的白板。白板塞滿了密密麻麻的字跡。每個字代表著每位家屬通報協尋的受困家人。白板旁，黏貼著一張更殘酷的黃紙。左側標示著待救人數、救出人數；最右側的，則是持續在增加的OHCA（到院前死亡）。每多填上一個OHCA數字，救災同仁的心情，就再跌落一次谷底。前進指揮所設立後的前3天，家屬多聚集在辦公室前，張著焦慮、急迫的神情，...

社會安全藍森 2 月 17,2016

【時事想想】緊急救援180小時（中）－災區最美的心

進駐災區後第一小時內，維冠大樓災變現場的「前線指揮所」隨即啟動。這個前進指揮所是在緊急狀態下，市府向鄰近住戶商借來的。當市府人員向屋主提出借用申請時，曾姓屋主二話不說，操著台南腔台語，展現台南人的阿沙力性格：「好，讓你們用」。旋即打開鐵捲門，清空一樓空間，方便10多位救災指揮人員進駐。這一駐紮，長達9天，每日24小時不間斷運作。即便在除夕夜，前進指揮所仍燈火通明到清晨。...

環境經濟, 社會安全藍森 2 月 16,2016

【時事想想】緊急救援180小時（上）

地動山搖 2月6日清晨3:54，我莫名驚醒，有種忐忑的不安，彷彿有大事正在醞釀。 3分鐘後，住家整排透天厝像坐在一塊波動的海綿墊上，劇烈搖晃，牆壁轟然作響；天花板的吸燈被震得搖搖欲墜；路上車輛，被搖得警報器大作；原本漆黑的窗戶，瞬間亮燈。靜謐的黑夜裡，依稀聽到有鄰居驚恐大叫：「大地震了！」接著，臉書訊息聲不斷響著：地震、地震、地震。數分鐘後，...

運動休閒, 全球脈動劉世忠 1 月 30,2016

【台灣與世界】城市咖啡館･世界暖暖蛇

對旅人來說，一座城市的靈魂，其實很簡單，就是一間除了可以歇腳，還能有感覺、有味道的咖啡館而已。旅行何嘗不就是一種台語所謂「去逃」的概念，或者就是一種「暖暖蛇」（亂亂走）的隨意漫遊行徑。在台南市民族路和國華街附近的普濟街裡，就有這麼一家「去逃」（tshit-thô）咖啡館兼「暖暖蛇」工作室（Café Flaneur），讓來自世界各地的旅人，享受躲在古都毫不起眼小巷弄間裡，...

文化研究, 全球脈動劉世忠 1 月 01,2016

【台灣與世界】西班牙海鮮飯與台南紅蟳米糕

我熱愛料理地中海式美食，東起黎巴嫩肉類燒烤到希臘沙拉、往西來到義大利麵、法國美饌、葡萄牙燉飯和北非小米「庫斯庫斯」（couscous）料理都愛不釋手，但最鍾愛和拿手的是西班牙海鮮飯（paella）。原因無他，就因為它是富涵歷史底蘊、要用情感烹調的平民「手路菜」。十多年前的西班牙自助旅行，我用三週的時間從中北部的馬德里（Madrid）周邊城市，一路玩到南部的安達魯西亞（...

劉世忠 12 月 17,2015

【台灣與世界】葡式燉飯vs.台南鹹粥

徐徐緩慢的城市節奏，才能品嚐出料理的真實美味和故事。這是我如此鍾愛里斯本和台南的原因。跳上百年歷史的復古黃色木造28號電車（Electico 28），一路嘎吱作響、氣喘噓噓、老態龍鐘的牽動引領，穿梭在高低起伏、蜿蜒不定的里斯本街頭。忽而停靠市區最高點的聖喬治城堡（Castelo de São Jorge），在百年老城堡Miradouro Largo Portas do...

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